Ninh Bình từ lâu đã nổi tiếng với rất nhiều địa điểm tham quan đặc sắc và văn hóa ẩm thực vô cùng thú vị. Vài năm trở lại đây, Ninh Bình trở thành địa điểm du lịch hot” hơn bao giờ hết, được rất nhiều du khách trong và ngoài nước lựa chọn làm điểm dừng chân. Hãy cùng Halo Ninh Bình khám phá nhé.

Xem thêm: Món miến lươn tại Ninh Bình

Nhắc tới địa danh Ninh Bình, người ta sẽ nghĩ ngay về Tràng An, Chùa Bái Đính hay Tam Cốc - Bích Động, Hang Múa … Nhắc tới ẩm thực Ninh Bình, người ta sẽ nhớ ngay tới thịt dê, miếng cơm cháy... Thế nhưng dường như miến lươn Ninh Bình cũng được xem là một đặc sản mà bạn nhất định nên phải thử khi đến miền đất này

Miến lươn Ninh Bình - Món ăn đặc sản đậm chất quê hương Ninh Bình!

Ở Ninh Bình có rất nhiều quán miến lươn ngon có tiếng, nhưng nổi tiếng nhất là quán miến lươn Bà Phấn (999 Trần Hưng Đạo, thành phố Ninh Bình) - chỉ cách Ninh Binh Legend Hotel khoảng 4km

Miến lươn Bà Phấn có từ khoảng những năm 1960. Sau này, bà truyền lại nghề cho 3 người đàn ông cuối. Miến lươn Bà Phấn ấn tượng nhất ở nước dùng được ninh kỹ từ xương lươn cùng xương ống, nhờ đó mà nước có được hương vị đằm thắm, thơm ngon. Thịt lươn được lọc kỹ, rim theo công thức riêng nên khi ăn cũng có hương vị rất khác, thơm bự và ngọt vị đượm đà. Những con lươn được lựa chọn là lươn cốm, thịt ngọt nhưng mà dai và chắc. Ngoài ra, có một điểm vô cùng thú vị ở bát miến lươn này, đó là những sợi miến dai dai, để bao lâu trong bát cũng không bị nát hay nhũn quá, ăn vẫn có độ sừn sựt vừa đủ.

Miến lươn ở đây luôn được phục vụ cùng với một đĩa rau sống, ngoài các loại rau thơm như kinh giới, húng láng thì còn có rất nhiều hoa chuối thái nhỏ. Đó là thứ ăn kèm không thể thiếu và cũng góp phần làm nên hương vị thơm ngon đặc biệt cho bát miến lươn, đồng thời làm nên sự khác biệt cho miến lươn ở Ninh Bình. Hgoài ra, các bạn cũng đừng quên vắt thêm một chút chanh, cho thêm ít tương ớt để hương vị bát miến lươn thêm phần đưa đẩy.